ママのリクエストで、さつまいもを調理しました。

大学芋風に作りましたよ。

こんがり、ホクホク、甘辛い味にできあがり、さつまいものいい香りがしています。

「おいしい！」

「一人で全部、食べてしまいそうです。」

と言っていました。

フライパンで焼いて作るので、簡単にできますよ。

「さつまいもの大学芋風」

①さつまいもをきれいに洗い、皮がついたまま、長さが５ｃｍぐらい、１ｃｍ角の大きに切り、水にさらす

②水を切って、キッチンペーパーなどで水気をとり、フライパンにサラダ油を入れて、さつまいもが重ならないように並べ、弱めの中火でじっくり焼く

③こんがり焼き色がついたら、他の面も焼き色をつけるようにじっくり火を通す

④さつまいもの中までやわらかくなったら、フライパンの片側にまとめる

⑤フライパンのあいたところに、砂糖小さじ２、水大さじ２、しょうゆ小さじ１を入れて、さつまいもをからめながら味をつける

⑥仕上げに黒ゴマか白ごまをふってできあがり

砂糖としょうゆはお好みで加減してくださいね。

揚げないで作る、大学芋風。

ぜひ作ってみてくださいね。