トマトを湯むきして、サラダを作りましょう。

－湯むき－

➀鍋にお湯を沸かします

②トマトのへたの反対側に十字に切れ目を入れて、熱湯に10～20秒ほど入れます

③冷水に浸し、皮をむきます

トマトを横に薄く切って、お皿に並べ、ツナとせん切りにした大葉をのせて、塩、こしょう、オリーブオイルをかければ、トマトの簡単サラダのできあがりです。

玉ねぎのみじん切りを水にさらしたものや、パセリのみじん切り、クリームチーズもあいますよ。

離乳食には、トマトの湯むきの時に、少し長めに茹でて中まで火をとおします。そうすると、甘みが増えて、酸味がやわらぎます。

皮をむいてくし形に切って、包丁の先で種を取り除いたら、細かく刻むかつぶします。

おかゆやゆでた豆腐のトッピングになりますよ。

冬なので夏のような完熟トマトはありませんが、おいしそうなトマトが手に入ったら、ぜひ作ってみてくだいね。