「野菜の肉巻き」は、訪問先のママからのリクエストが多いメニューの一つです。

にんじんやえのき茸、いんげん、ピーマンなど、冷蔵庫にある野菜を豚肉で巻いて、フライパンで焼きます。

この日は、千切りにしたにんじんをさっとゆでて、細く切ったピーマンと一緒に巻きました。

お酒、みりん、しょうゆで味付けをしたので、部屋中に香ばしいいい香りがいっぱいでした。

小さいお姉ちゃんには、１ｃｍぐらいのひと口サイズに切ると食べやすいですよ。

斜めに切ると、野菜のきれいな色がみえます。

冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもなりますよ。

「野菜の肉巻き」、ぜひリクエストしてくださいね。