サポート訪問で、夕食のおかずや常備菜を作っています。この日はじゃがいもがたくさんあったので、ポテトサラダや炒め物を作りました。

「豚肉とじゃがいものオイスターソース炒め」は、ごはんが進むおかずですよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

「豚肉とじゃがいものオイスターソース炒め」

１．お酒・みりん・しょうゆ各大さじ１、オイスターソース小さじ１を合わせておく

２．豚肉は一口大に切り、塩こしょうとお酒で下味をつけて、片栗粉をまぶしておく

３．じゃがいもは皮をむいて、7㎜角の棒状に切り、水につけてザルにあげておく

４．玉ねぎは繊維にそって薄く切る

５．フライパンを熱し、サラダ油大さじ１を入れて、じゃがいもを弱めの中火で焼き、火が通ったら端によせて、豚肉をほぐしながら中火で炒める

６，豚肉が半分くらい火が通ったら玉ねぎを入れてよく炒め、１の調味料を加えて炒める

７．彩りに茹でたブロッコリーや小松菜などを加えてできあがり

豚肉は片栗粉をまぶしてあるのでしっとりした食感で、全体にもとろみがついておいしくできあがりますよ。