豚の薄切り肉で、「にんじんとピーマンの肉巻き」を作りました。

にんじんは細長く切って、やわらかくなるまで茹でてから冷ましておきます。

ピーマンも細く切っておきます。

豚肉を広げて、塩をふり、にんじんとピーマンを端にのせてくるくると巻いていきます。ここで、軽く握っておくと、焼いた時に豚肉がほどけにくくなりますよ。

そして、片栗粉や小麦粉をまぶして、巻き終わりを下にして焼いていきます。

前面に焼き色がついたら、お酒、みりん、しょうゆで味をつければできあがりです。

部屋中が香ばしい香りになりました。

小さいお子さんが、

「おなかすいたよ～！」

と言って、待っていてくれましたよ。

小さく切って食べてね。