もやしの卵炒め、パート２です。

「もやしとわかめの卵炒め」を作りました。

１．乾燥わかめを水でもどして、ざるにあげて水を切っておきます。

２．フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、もやしを炒め、火が通ったら、わかめを入れてさっと炒めます。

３．フライパンの端に卵を割り入れて、半分くらい固まってきたら黄身をつぶして混ぜて、全体を混ぜ合わせます。

４．塩、こしょう、少しのしょうゆで味をつけて、最後にごま油を加えて香りをつけます。あれば、ナンプラー小さじ1/3ほどを加えると、エスニックな味になりますよ。

小さなお子さんのいるお家だったので、今回はこしょうは入れませんでした。

食べる時に取り分けて、大人のお皿にお好みでかけるといいですよ。

卵は直接フライパンに割り入れて、洗い物を少なくしましたが、殻が入らないように気を付けてくださいね。